Frisk fra akvariet!
På Seouls 66.000m2 store fiskemarked Noryangjin kan man få det meste udi fisk og skaldyr. Mange af boderne har store akvarier stående ude foran, og efter at man har foretaget sit valg af fisk/krabbe/ blæksprutte/musling ved at pege, fiskes denne op ad akvariet for hurtig aflivning og indpakning.
Hvis man vil kan man tage sine indkøb med til en af de nærliggende restauranter som gerne tilbereder fisken. Man behøves dog ikke nødvendigvis at medbringe sin egen fisk, da restauranterne får forsyninger direkte fra markedet.
Noryangjin er noget mindre end Tokyos Tsukiji fiskemarked, men som privatperson er det faktisk mere interessant at besøge, da man ikke behøver at komme lige så tidligt om morgenen og markedet generelt er rettet mere mod private end Tsukiji, hvilket gør at også man slipper for at føle sig alt for meget i vejen. Den letteste vej at komme til Noryangjin Fish Market er at tage subway’en til Noryangjin stationen og udover fisk kan man også købe forskellige landbrugsvarer.
En helt fantastisk frokost.
Med så frisk fisk indenfor rækkevidde er det efter min mening synd at stege eller koge den. Derfor plejer jeg også at spise den råt enten i form af sashimisalat eller som sushi tilberedt på en af de små restauranter.
De fleste restauranter er traditionelt koreanske (læs: Man sidder på gulvet)
